Konjaková guma, tiež známa ako konjakový prášok alebo glukomanán, je prírodný polysacharid extrahovaný z hľúz rastliny konjac. Vďaka svojim jedinečným fyzikálnym a chemickým vlastnostiam má široké uplatnenie v potravinárstve, medicíne, kozmetike a iných oblastiach. Vyzerá ako biely až svetložltý prášok, prakticky bez zápachu a chuti.
|
CAS č. |
37220-17-0 |
|
Čistota |
99% |
|
Typ |
Zahusťovadlo, Konjac Gum |
|
Miesto pôvodu |
Shandong, Čína |
|
Klasifikácia |
Zahusťovadlo |
|
Iné mená |
Konjac Gum |
|
Číslo EINECS |
253-404-6 |
|
Stupeň Standard |
Potravinová trieda |
|
Vzhľad |
Biely prášok |
|
Aplikácia |
Potravinové prísady, potravinárske prídavné látky |
|
Certifikát |
HALAL KOSHER ISO |
|
Balenie |
25 kg/vrece/bubon |
|
MOQ |
27 MT |
|
Ukážka |
Dostupné |
|
Čas použiteľnosti |
2 roky |
|
Balenie a dodanie |
Predajné jednotky: Jedna položka |
Funkcia
Konjacová guma dokáže absorbovať 80-100-násobok svojej vlastnej hmotnosti vo vode, čím vytvára roztok s vysokou viskozitou.
V alkalických podmienkach môže vytvoriť elastický, teplom-nezvratný gél, ktorý je základom pri výrobe potravín, ako je konjac tofu a konjac želé.
Konjacová guma je prírodná rozpustná vláknina z potravy a neobsahuje takmer žiadne kalórie. Vykazuje extrémne vysokú zahusťovaciu účinnosť, pričom požadovaný účinok dosahuje len s malým dávkovaním.
Aplikácie: Multifunkčná zložka vo viacerých odvetviach
Potravinársky priemysel
Konjac tofu, konjac rezance, vegetariánske držky a imitácie morských plodov využívajú svoju želírovaciu vlastnosť na vytvorenie jedinečnej, pružnej a hladkej textúry.
Zmrzlina, jogurt a nanuky ho používajú ako stabilizátor, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálikov, vďaka čomu je textúra hladšia a jemnejšia.
Chlieb, koláče a rezance ho používajú na zvýšenie pevnosti cesta a zlepšenie textúry, vďaka čomu sú výrobky nadýchanejšie alebo pružnejšie.
Šťavové, pivné a mliečne čajové perly ho používajú ako stabilizátor na suspendovanie ovocnej dužiny alebo ako stabilizátor peny; je tiež hlavnou zložkou „konjacových perál“ v mliečnom čaji.
Produkty nahrádzajúce jedlo a potraviny s-kontrolovaným obsahom cukru využívajú vysokú absorpciu vody a vysoký obsah vlákniny na zvýšenie sýtosti a spomalenie vstrebávania cukru.
Farmaceutické a zdravotné produkty
Ako funkčná potravinová vláknina pomáha podporovať peristaltiku čriev a zlepšuje zápchu. Vďaka svojim gélovým vlastnostiam je tiež ideálnym materiálom pre látky s predĺženým{1}}uvoľňovaním liečiva alebo kapsuly.
Osobná starostlivosť a kozmetika
Používa sa ako zahusťovadlo a stabilizátor v šampónoch a výrobkoch starostlivosti o pleť na zlepšenie textúry výrobkov.
Priemyselné aplikácie
Používa sa ako prostriedok na úpravu vrtného kalu v ropnom priemysle, ako glej v textilnom priemysle a v poľnohospodárstve, možno ho použiť ako konzervačný prostriedok nanášaný na povrch ovocia a zeleniny na vytvorenie ochranného filmu.
Výhody bezpečnosti a ochrany zdravia
Uznaná bezpečnosť: Konjacová guma je prírodný rastlinný extrakt a bola schválená ako bezpečná potravinová prísada alebo prídavná látka v Číne, Spojených štátoch, Európskej únii a ďalších krajinách a regiónoch.
Zdravotné výhody: Zvyšuje pocit sýtosti a pomáha pri chudnutí: absorbuje vodu, rozširuje sa, zaberá priestor v žalúdku a znižuje príjem potravy. Podporuje zdravie čriev: ako rozpustná vláknina môže podporovať peristaltiku čriev a predchádzať zápche. Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a lipidy: môže spomaliť vstrebávanie glukózy a cholesterolu.
Populárne Tagy: Konjac Gum pre gélové potraviny, Čína Konjac Gum pre výrobcov gélových potravín, továreň
