Pektín - Všestranný prírodný polysacharid
Pektín je prirodzene sa vyskytujúci kyslý heteropolysacharid. Je to lineárna makromolekula tvorená jednotkami kyseliny D-galakturónovej spojenými prostredníctvom -1,4-glykozidových väzieb. Vďaka svojim vynikajúcim gélovacím, zahusťovacím a stabilizačným vlastnostiam je pektín široko používaný v potravinárskych, farmaceutických, kozmetických a priemyselných aplikáciách.
Vzhľad
Biely až svetložltý prášok; bez zápachu alebo s miernym charakteristickým zápachom; hladký a klzký pocit v ústach
Rozpustnosť
Rozpustný vo vode (1:20 tvorí viskózny koloidný roztok); nerozpustný v etanole a iných organických rozpúšťadlách
Stabilita
Stabilný v kyslom prostredí (pH 2,5–4,0); ľahko sa rozkladá v alkalickom prostredí; dobrá tepelná odolnosť, vhodné na spracovanie potravín
Vlastnosti roztoku
Vodné roztoky sú slabo kyslé, vysoko viskózne a schopné vytvárať termoreverzibilné gély
Hlavné aplikačné oblasti
1. Potravinársky priemysel (80 – 90 % trhu)
Gélovacie činidlo
Džemy a želé (0,5–1,5 %); s vysokým-metoxylovým pektínom vytvára gély za podmienok s vysokým-cukorom a nízkou-kyselinou
Zahusťovadlo a stabilizátor
nápoje z ovocných štiav (0,1–0,5 %) a jogurt (0,2–0,8 %); zabraňuje sedimentácii a separácii fáz, zlepšuje pocit v ústach
Potraviny s-nízkym obsahom cukru
Nízko{0}}metoxylový pektín v kombinácii s iónmi vápnika môže za nízkych{1}}cukrových podmienok gélovať, čím uspokojuje dopyt po zdravšej strave
Pečenie
Predlžuje trvanlivosť, zlepšuje tekutosť náplne a zabraňuje pretečeniu počas pečenia
2.Farmaceutiká a zdravotné produkty
Farmaceutická pomocná látka
Používa sa ako tabletový dezintegrant a perorálne tekuté zahusťovadlo, ktoré zvyšuje stabilitu liečiva a biologickú dostupnosť
Diétna vláknina
Podporuje zdravie čriev, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje reguláciu hmotnosti; odporúčaná denná dávka: 5–10 g
Adsorpcia ťažkých kovov
Používa sa ako doplnková liečba pri otravách ťažkými kovmi, ako je olovo a ortuť
3. Kozmetika a osobná starostlivosť
Výrobky starostlivosti o pleť:
Krémy a pleťové masky (0,5–3 %); zvyšuje viskozitu, zlepšuje pocit na pokožke a pomáha udržiavať vlhkosť
Farebná kozmetika:
Podkladové bázy a rúže (0,3–1,0 %); zvyšuje stabilitu a zabraňuje oddeľovaniu a zhlukovaniu
Výrobky na starostlivosť o vlasy:
Opravuje vlasovú kutikulu, zlepšuje hladkosť a znižuje statickú elektrinu
4. Iné priemyselné aplikácie
Kŕmne prísady
Pôsobí ako spojivo a stabilizátor, zlepšuje integritu peliet a podporuje zdravie čriev zvierat
Úprava vody
Adsorbuje ióny ťažkých kovov na použitie pri čistení priemyselných odpadových vôd
Textilný priemysel
Používa sa ako glejovacia prísada na zvýšenie pevnosti priadze a odolnosti proti oderu
|
CAS č. |
9000-69-5 |
|
Čistota |
99% |
|
Typ |
Zahusťovadlo |
|
Miesto pôvodu |
Shandong, Čína |
|
Klasifikácia |
Zahusťovadlo |
|
Iné mená |
Pektínový prášok |
|
MF |
C6H12O6 |
|
Číslo EINECS |
232-553-0 |
|
Stupeň Standard |
Potravinová trieda |
|
Vzhľad |
Biely až svetložltý prášok |
|
Aplikácia |
Potravinové doplnky |
|
Certifikát |
HALAL KOSHER ISO |
|
Balenie |
25 kg Parper Drum |
|
MOQ |
27 MT |
|
Ukážka |
Dostupné |
|
Čas použiteľnosti |
2 roky |
|
Balenie a dodanie |
Predajné jednotky: Jedna položka |
Populárne Tagy: Pectin Jelly Stabilizer, Čína Výrobcovia Pectin Jelly Stabilizer, továreň
