Laktát sodný

Laktát sodný je sodná soľ kyseliny mliečnej a je široko používaný ako zvlhčovadlo, konzervačné činidlo a zvýrazňovač chuti pri spracovaní potravín. Zadržiava vlhkosť, zlepšuje textúru a pomáha predĺžiť trvanlivosť mäsa, hydiny, morských plodov a pekárenských výrobkov tým, že bráni rastu mikróbov. V nápojoch a omáčkach môže pôsobiť ako mierny tlmivý roztok, ktorý stabilizuje kyslosť bez toho, aby spôsobil nepríjemnú chuť. Jeho vynikajúca schopnosť viazať vodu- z neho robí obľúbenú prísadu do spracovaného mäsa, aby sa zachovala šťavnatosť a hmotnosť počas skladovania. Vo farmaceutických a kozmetických výrobkoch sa laktát sodný používa ako doplnok elektrolytov a zvlhčovač pokožky. Laktát sodný, ktorý pochádza z prirodzenej fermentácie a regulačnými úradmi je uznaný ako bezpečný, ponúka výrobcom multifunkčné a-priateľské riešenie.