Alginátová zmrzlina sodná

Tiež známa ako soľ kyseliny algínovej alebo guma z morských rias, je typ prírodnej polysacharidovej látky extrahovanej z hnedých rias. Priemyselne sa rafinuje procesmi, ako je alkalická extrakcia, čistenie a sušenie surovín z morských rias. V závislosti od rôznych neutralizačných iónov môže tvoriť rôzne soli, najbežnejšie sú alginát sodný, alginát vápenatý, alginát draselný a derivát propylénglykolalginátu (PGA). Produkt je zvyčajne prášok v rozmedzí od bieleho po svetložltý-hnedý, bez zápachu a chuti.

Potravinársky priemysel

Primárne funkcie: želírujúce činidlo, zahusťovadlo, stabilizátor, filmotvorný-činidlo, posilňovač vlákniny

Gélové potraviny: pudingy a biomimetické potraviny (rastlinné-mäso a imitácie morských plodov) na vytvorenie termo-nezvratných gélov

Mäsové výrobky: klobásy a mäsové guľky na zlepšenie zadržiavania vody, pružnosti a výkonu pri krájaní

Mliečne výrobky: jogurt a zmrzlina na zabránenie separácie srvátky a zlepšenie textúry a stability

Nápoje:ovocné šťavy a rastlinné-bielkovinové nápoje na zabránenie oddeľovania fáz a sedimentácie a na zlepšenie pocitu v ústach.

Pečivo: chlieb a koláče na zlepšenie textúry a predĺženie trvanlivosti

Konzervácia ovocia a zeleniny: Používa sa ako jedlý náter na predĺženie trvanlivosti čerstvých produktov

Farmaceutické a zdravotné produkty

Farmaceutická pomocná látka: Používa sa ako spojivo a dezintegrátor v tabletách, plnivo kapsúl a suspendačné činidlo v suspenziách

Formulácie s riadeným{0}}uvoľňovaním: Pôsobí ako nosič liečiva na reguláciu uvoľňovania liečiva a zvyšuje biologickú dostupnosť

Lekárske obväzy: Aplikuje sa v obväzoch na rany na udržanie vlhkého prostredia, podporuje hojenie a znižuje tvorbu jaziev

Doplnky stravy s vlákninou: Podporujú črevnú motilitu a zmierňujú zápchu

Osobná starostlivosť a kozmetika

Produkty starostlivosti o pleť: Krémy, pleťové vody a pleťové masky ako zahusťovadlo, stabilizátor a zvlhčovač na zlepšenie pocitu pokožky

Šampón / kondicionér: Zlepšuje česateľnosť, hladkosť a stabilitu zloženia

Zubná pasta: Zabezpečte vhodnú konzistenciu a lesk

Farebná kozmetika: Používa sa ako zahusťovadlo a stabilizátor v produktoch, ako je podkladová báza a maskara

Priemyselné aplikácie

Ropný priemysel: Používa sa ako prísada do vrtných-kvapalín na zvýšenie nosnosti propantu-a stabilizáciu vrtov

Papierenský priemysel: Používa sa ako zosilňovač pevnosti papiera na zlepšenie pevnosti papiera a možnosti tlače

Textilný priemysel: Používa sa ako tlačová pasta na zlepšenie čistoty tlače

Úprava vody: Používa sa ako flokulant pri čistení odpadových vôd