Sorbitol

Sorbitol

 

Sorbitol je polyol, ktorý spája zdravotné benefity s praktickými funkciami. Sorbitol sa prirodzene vyskytuje v rôznych druhoch ovocia a vďaka svojim jedinečným vlastnostiam, ako je to, že metabolizmus je nezávislý od inzulínu a nie je ľahko využiteľný orálnymi baktériami, môže slúžiť ako nízkokalorické funkčné sladidlo, ako aj dôležitá surovina vo farmaceutickom, dennom chemickom a inom priemysle.

Funkčné sladidlá:Používa sa ako-nízkokalorické sladidlá pri výrobe špeciálnych potravín pre diabetikov a obéznych jedincov, ako aj v žuvačkách-bez cukru, cukríkoch a iných produktoch.

Hydratačné a zlepšujúce látky:Dokáže účinne zadržiavať vlhkosť v potravinách, zabraňuje vysychaniu a popraskaniu pečiva, chleba a iného pečiva, predlžuje trvanlivosť a zachováva ich čerstvú a jemnú textúru.

Funkcia proti-dutinám:Sorbitol nie je ľahko štiepený baktériami v ústach na produkciu kyseliny, takže nespôsobuje zubný kaz a je široko používaný vo výrobkoch, ako sú žuvačky.