Erytorbát sodný, chemicky známy ako D-izoaskorbát sodný, je derivát sodnej soli kyseliny erytorbovej. Zachováva si silnú antioxidačnú kapacitu kyseliny erytorbovej, ktorá -prednostne reaguje s kyslíkom, aby chránila zložky potravín pred oxidáciou. Prostredníctvom tvorby soli sa výrazne zlepšuje jeho stabilita, rozpustnosť vo vode a prispôsobivosť pH. Nemá fyziologickú aktivitu vitamínu C a je jedným z najpoužívanejších doplnkových látok s dvojitou{5}}funkciou na ochranu farby a konzerváciu v potravinárskom priemysle.

Hlavné oblasti použitia

Potravinársky priemysel (viac ako 65 % celkového dopytu) - Nutričné obohatenie a stabilná antioxidácia

Erytorbát sodný sa vďaka svojej vysokej stabilite a jemnej chuti široko používa v potravinárskom priemysle, najmä pri výrobkoch citlivých na pH -alebo pri výrobkoch vyžadujúcich dlhú skladovateľnosť.

Nutričný posilňovač

Pridáva sa do dojčenskej výživy, práškov pre seniorov, športových nápojov, proteínových práškov a mliečnych nápojov na doplnenie vitamínu C a podporu rastu, vývoja a regulácie imunity.

Antioxidant / ochrana farby

Používa sa v mäsových výrobkoch (šunka, klobásy, slanina) na inhibíciu oxidácie myoglobínu a zmeny farby, udržiavanie jasne červeného vzhľadu a predĺženie trvanlivosti.

Používa sa vo vodných produktoch (mrazené ryby, krevety, kraby) na zabránenie oxidačnému znehodnoteniu a stmavnutiu mäsa.

Pridáva sa do džúsov, džemov a konzervovaného ovocia a zeleniny, aby sa znížila strata vitamínov a enzymatické hnednutie, pričom sa zachovala jasná a príťažlivá farba.

Pečivo

Používa sa v chlebe, sušienkach a pečive na zlepšenie rozťažnosti cesta, inhibíciu oxidácie a žltnutia lipidov a oddialenie zatuchnutia s menším vplyvom na pH kvasenia chleba ako kyselina askorbová.

Korenie / nakladané výrobky

Používa sa v sójovej omáčke, octe, kimchi, chilli omáčke a nakladaných potravinách na zabránenie oxidačnej skaze, chráni chuťové zlúčeniny (aminokyseliny a aromatické zložky) a zabraňuje nadmernému zvýšeniu kyslosti produktu.

Farmaceutický a zdravotnícky sektor

Farmaceutická surovina

Používa sa pri výrobe tabliet, kapsúl, perorálnych roztokov a injekcií vitamínu C (klinicky na liečbu skorbutu a ako doplnková terapia pri prechladnutí, infekciách a anémii z-nedostatku železa). Forma sodnej soli ponúka lepšiu rozpustnosť a je vhodná pre formulácie s vysokou -koncentráciou.

Doplnky stravy

Kľúčová zložka multivitamínov a doplnkov na podporu imunity- (odporúčaný denný príjem pre dospelých je približne 100 mg, počítané ako vitamín C), s lepšou toleranciou ako kyselina askorbová a menším podráždením gastrointestinálneho traktu.

Krmivársky priemysel

Kŕmna prísada:

Používa sa v krmivách pre hospodárske zvieratá a hydinu (prasiatka, brojlery, nosnice) a v krmivách pre akvakultúru (larvy rýb a kreviet) na zvýšenie imunity, zníženie stresových reakcií a zlepšenie účinnosti konverzie krmiva.

Pomáha tiež predchádzať spomaleniu rastu a potlačeniu imunity spôsobenému nedostatkom vitamínu C u zvierat.

CAS č.	6381-77-7
Čistota	99%
Typ	Antioxidanty
Miesto pôvodu	Shandong, Čína
Klasifikácia
Iné mená	Erytorbát sodný
MF	C6H702(OH)2CH2COONa
EINECS č.	618-378-6
Stupeň Standard	Potravinová trieda
Vzhľad	Biely prášok
Aplikácia	Potravinová prísada
Certifikát	HALAL KOSHER ISO
Balenie	25 kg/vrece
MOQ	27 MT
Ukážka	K dispozícii
Čas použiteľnosti	2 roky
Balenie a dodanie	Predajné jednotky: Jedna položka