Kyselina erytorbová je blízkym príbuzným vitamínu C a jej chemická štruktúra je podobná ako u vitamínu C. Kyselina erytorbová sa používa hlavne ako účinná potravinová prísada a jej hlavnou funkciou je antioxidant, preto sa často označuje ako konzervačná látka v potravinách. Kyselinu erytorbovú môžete chápať ako ochrancu potravín zodpovednú za zachovanie farby a čerstvosti potravín.
|
CAS č. |
89-65-6 |
|
Čistota |
99.5% |
|
Typ |
Antioxidanty |
|
Miesto pôvodu |
Shandong, Čína |
|
Klasifikácia |
Antioxidanty |
|
Iné mená |
Kyselina erytorbová |
|
MF |
C6H8O6 |
|
EINECS č. |
201-928-0 |
|
Stupeň Standard |
Potravinová trieda |
|
Vzhľad |
Biely prášok |
|
Aplikácia |
Potravinová prísada |
|
Certifikát |
HALAL KOSHER ISO |
|
Balenie |
25 kg/vrece. Štandardné |
|
MOQ |
27 MT |
|
Ukážka |
Dostupné |
|
Čas použiteľnosti |
2 roky |
|
Balenie a dodanie |
Predajné jednotky: Jedna položka |
Potravinársky priemysel
Mäsové výrobky
Používa sa v šunke, klobásach, údenom mäse, mäsovom obede atď., aby sa zabránilo oxidácii myoglobínu a zmene farby (zachovanie jasne červenej farby), aby sa zabránilo žltnutiu tuku a predĺžila sa trvanlivosť.
Vodné produkty
Aplikuje sa v mrazených rybách, krevetách, kraboch a mäkkýšoch na inhibíciu oxidácie hemoglobínu a tmavnutia, chráni jemnú textúru a znižuje stratu odkvapkávania po rozmrazení.
Spracovanie ovocia a zeleniny
Používa sa v džúsoch, džemoch, konzervovanom ovocí a zelenine a dehydrovanej zelenine, aby sa zabránilo strate vitamínu C a enzymatickému zhnednutiu (napr. inhibícia oxidačného stmavnutia počas spracovania jablkového džúsu alebo zemiakov), pričom si zachováva jasnú a príťažlivú farbu.
Nápojový priemysel
Pridáva sa do nápojov sýtených oxidom uhličitým, ovocných nápojov a čajových nápojov na inhibíciu oxidácie čajových polyfenolov a pigmentov, oddialenie zhnednutia a degradácie chuti a predĺženie trvanlivosti.
Pečivo
Používa sa v chlebe, sušienkach a pečive na inhibíciu oxidácie lipidov a stuchnutia, spomalenie stŕpnutia produktu a zachovanie mäkkej textúry.
Koreniny
Aplikuje sa do sójovej omáčky, octu, nakladaných produktov a čili omáčky, aby sa zabránilo oxidačnému znehodnoteniu a chránili sa chuťové zložky (ako sú aminokyseliny a aromatické zložky).
Ďalšie oblasti použitia
Farmaceutický priemysel
Používa sa ako antioxidačná pomocná látka vo farmaceutických prípravkoch na ochranu zložiek citlivých na oxidáciu-, ako sú vitamíny C a E, čím sa predlžuje životnosť produktu.
Osobná starostlivosť a kozmetika
Pridáva sa do produktov starostlivosti o pleť a vlasových kondicionérov na poskytovanie antioxidačnej ochrany, pomáha stabilizovať aktívne zložky (napr. rastlinné extrakty) a znižuje oxidáciu prípravku.
Krmivársky priemysel
Používa sa v krmivách pre hospodárske zvieratá, hydinu a akvakultúru na inhibíciu oxidácie tukov a vitamínov, zlepšenie stability krmiva a zníženie stresových reakcií zvierat.
Priemyselné aplikácie
Používa sa ako zjasňovacie činidlo pri galvanickom pokovovaní na zvýšenie lesku a rovnomernosti kovových povlakov; tiež sa používa pri úprave vody na chelátovanie iónov ťažkých kovov a pomáha zlepšovať kvalitu vody.
Každodenné používanie je veľmi bezpečné:Svetové autoritatívne agentúry pre bezpečnosť potravín sa domnievajú, že jeho bezpečnosť je vysoká, Svetová zdravotnícka organizácia a Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo neobmedzili jeho denný príjem a Úrad pre potraviny a liečivá USA ho tiež zaradil medzi uznávanú bezpečnú látku.
Populárne Tagy: kyselina erytorbová, Čína výrobcovia kyseliny erytorbovej, továreň
