Askorbát sodný, chemicky známy ako L-askorbát sodný, je derivát sodnej soli kyseliny askorbovej (vitamín C). Zachováva si plnú fyziologickú aktivitu kyseliny askorbovej a môže slúžiť ako potravinový zdroj vitamínu C, pričom ponúka vynikajúcu stabilitu, rozpustnosť vo vode a prispôsobivosť pH v porovnaní so samotnou kyselinou askorbovou. Výsledkom je, že ide o široko používanú zložku s dvojitou{3}}funkciou na nutričné obohatenie a antioxidáciu v potravinárskom, farmaceutickom, osobnom a krmivárskom priemysle.
Hlavné oblasti použitia
Potravinársky priemysel
Vďaka svojej vysokej stabilite a jemnej chuti je askorbát sodný často preferovaný ako náhrada kyseliny askorbovej v potravinárskych aplikáciách, najmä vo výrobkoch citlivých na pH- alebo vo výrobkoch vyžadujúcich dlhú trvanlivosť.
Nutričný posilňovač
Pridáva sa do dojčenskej výživy, práškov pre seniorov, športových nápojov, proteínových práškov a mliečnych nápojov na doplnenie vitamínu C a podporu rastu, vývoja a regulácie imunity.
01
Antioxidant / ochrana farby
Askorbát sodný môže účinne zabrániť zmene farby a skaze potravín v dôsledku oxidácie. To je nevyhnutné pre mäsové výrobky, ako sú šunky a klobásy, aby si zachovali svoju jasne červenú farbu a predĺžili ich trvanlivosť.
02
Pečivo
Používa sa v chlebe, sušienkach a pečive na zlepšenie rozťažnosti cesta, inhibíciu oxidácie a žltnutia lipidov a oddialenie zatuchnutia, pričom má menší vplyv na pH fermentácie ako kyselina askorbová.
03
Korenie / nakladané výrobky
Aplikuje sa v sójovej omáčke, octe, kimchi, chilli omáčke a nakladaných potravinách na zabránenie oxidačnej skaze, chráni chuťové zložky (aminokyseliny a aromatické zložky) a zabraňuje nadmernému zvýšeniu kyslosti.
04
Farmaceutická surovina
Používa sa pri výrobe tabliet vitamínu C, kapsúl, perorálnych roztokov a injekcií. Forma sodnej soli ponúka zlepšenú rozpustnosť, vďaka čomu je vhodná pre formulácie s vysokou -koncentráciou.
Doplnky stravy
Kľúčová zložka multivitamínov a doplnkov na podporu imunity-s lepšou gastrointestinálnou toleranciou a menším podráždením v porovnaní s kyselinou askorbovou.
Kŕmna prísada:
Používa sa v krmivách pre hospodárske zvieratá a hydinu (prasiatka, brojlery, nosnice) a v krmivách pre akvakultúru (larvy rýb a kreviet) na zvýšenie imunity, zníženie stresových reakcií a zlepšenie účinnosti konverzie krmiva.
Pomáha tiež predchádzať spomaleniu rastu a potlačeniu imunity spôsobenému nedostatkom vitamínu C u zvierat.
|
CAS č. |
134-03-2 |
|
Čistota |
99% |
|
Typ |
Antioxidanty |
|
Miesto pôvodu |
Shandong, Čína |
|
Klasifikácia |
Antioxidanty |
|
Iné mená |
Askorbát sodný |
|
MF |
C6H7Na06 |
|
Číslo EINECS |
205-126-1 |
|
Stupeň Standard |
Kozmetická a potravinárska trieda |
|
Vzhľad |
Biely prášok |
|
Aplikácia |
Potravinársky priemysel |
|
Certifikát |
HALAL KOSHER ISO |
|
Balenie |
1kg/vrece 25kg/bubon |
|
Minimálne množstvo objednávky |
27 MT |
|
Ukážka |
Dostupné |
|
Čas použiteľnosti |
2 roky |
|
Balenie a dodanie |
Predajné jednotky: Jedna položka |
Populárne Tagy: Askorbát sodný pre mäsové výrobky, Čína Askorbát sodný pre výrobcov mäsových výrobkov, továreň
