Sladidlá, ako už názov napovedá, sú triedou potravinárskych prísad, ktoré dodávajú potravinám sladkú chuť. Zvyčajne ponúkajú vysokú sladkosť s nízkymi alebo žiadnymi kalóriami, čo z nich robí nenahraditeľnú súčasť moderného potravinárskeho priemyslu. Tieto zlúčeniny zvýrazňujú chuť a chuť potravín bez výrazného vplyvu na ich nutričnú hodnotu, čím uspokojujú túžbu ľudí po sladkosti.
