L-Cysteín je -neesenciálna síru-obsahujúca aminokyselina, ktorú možno v ľudskom tele syntetizovať z metionínu a serínu a možno ju získať aj z prírodných potravín, ako je mäso, vajcia a strukoviny. Priemyselná výroba je primárne založená na mikrobiálnej fermentácii, pričom malá časť sa stále vyrába hydrolýzou vlasov (postupne sa vyraďuje). Vyzerá ako biely kryštalický prášok s mierne horkastou chuťou a vynikajúcou rozpustnosťou vo vode.
Základné aplikácie
Potravinársky priemysel
Zlepšenie a konzervácia chleba
L-cysteín ako činidlo na redukciu cesta ruší disulfidové väzby, čím zlepšuje rozťažnosť cesta a výkonnosť fermentácie. Objem hotového chleba sa zväčší o 15–20 % a trvanlivosť sa predĺži o 5–7 dní (spomalenie retrogradácie škrobu).
Konzervovanie džúsov a nápojov
Inhibuje aktivitu polyfenoloxidázy, aby sa zabránilo zhnednutiu šťavy (obzvlášť účinné pri jablkovej a hroznovej šťave). Pomáha tiež zachovať vitamín C, čím znižuje mieru jeho strát o 30%.
Spracovanie mäsa
Pridáva sa do klobás a šunky (0,05 % – 0,1 %) na zlepšenie zadržiavania vody a elasticity, zníženie nežiaducich pachov mäsa a predĺženie skladovateľnosti v chladničke o 3 – 5 dní.
Krmivo a priemyselné aplikácie
Krmivo pre hospodárske zvieratá a hydinu:
V prípade krmiva pre prasiatka od odstavu pomáha znižovať stresové reakcie a zvyšuje priemerný denný prírastok o 10–12 %.
V krmive na výkrm brojlerov zlepšuje bariérovú funkciu črevnej sliznice a zvyšuje pomer konverzie krmiva o 8–10 %.
Vodné krmivo:
Používa sa v krmive pre ryby a krevety na zvýšenie tolerancie stresu (napr. zlá kvalita vody, stres z dopravy). Miera prežitia sa zlepšuje zo 70 % na 85 %, čo je vhodné pre chov pacifických bielych kreviet a zubáčov veľkoústeho.
Priemyselné využitie:
Pôsobí ako zjasňovač pri galvanickom pokovovaní na zlepšenie lesku náteru.
Používa sa pri syntéze biologicky odbúrateľných materiálov (poly-cysteín) vrátane činidiel na čistenie odpadových vôd.
Odvetvie osobnej starostlivosti (najrýchlejšie rastúci segment)
Prísady na starostlivosť o vlasy
Pridáva sa do šampónov a masiek na vlasy; tiolové skupiny pomáhajú opraviť poškodené vlasové kutikuly, redukujú rozštiepené končeky a statickú elektrinu.
Používa sa v permových roztokoch ako redukčné činidlo na rozbitie keratíndisulfidových väzieb, vhodné pre mierne permové formulácie.
Zložky starostlivosti o pleť
Pridáva sa do-krémov a sér proti starnutiu pre svoju schopnosť odstraňovať voľné-radikály- (trojnásobok antioxidačnej kapacity vitamínu C), zlepšuje matnosť a jemné linky.
V kombinácii s ceramidmi (pomer 1:2) v prípravkoch pre citlivú-kožu na zníženie začervenania (náplastové testy nepreukázali žiadne podráždenie).
Starostlivosť o ústnu dutinu:
Používa sa v zubnej paste na inhibíciu rastu baktérií a pomáha znižovať krvácanie ďasien.
|
CAS č. |
7048-04-6 |
|
Čistota |
99% |
|
Typ |
aminokyselina |
|
Miesto pôvodu |
Shandong, Čína |
|
Klasifikácia |
aminokyselina |
|
Iné mená |
L-CYSTEÍN HYDROCHLORID |
|
MF |
C6H12CINO2S |
|
Číslo EINECS |
\ |
|
Stupeň Standard |
Potravinová trieda |
|
Vzhľad |
Biely prášok |
|
Aplikácia |
Potravinové prísady |
|
Certifikát |
HALAL KOSHER ISO |
|
Balenie |
25 kg / bubon, alebo podľa požiadaviek zákazníka |
|
MOQ |
27 MT |
|
Ukážka |
K dispozícii |
|
Čas použiteľnosti |
2 roky |
|
Balenie a dodanie |
Predajné jednotky: Jedna položka |
Populárne Tagy: l-cysteín, Čína l-výrobcovia cysteínu, továreň
