-Ketokyseliny produkované katabolizmom aminokyselín sa v závislosti od ich vlastností metabolizujú pozdĺž cukrovej alebo lipidovej dráhy. -ketokyseliny sa môžu syntetizovať na nové aminokyseliny, premeniť na cukry alebo tuky alebo oxidovať na CO2 a H2O v cykle trikarboxylových kyselín, čím sa uvoľní energia. Enzýmy sú chemicky proteíny (zložené z molekúl aminokyselín), ako je amyláza, pepsín, cholínesteráza, karboanhydráza a transaminázy. Hormóny-obsahujúce dusík sa skladajú z proteínov alebo ich derivátov, ako je rastový hormón, hormón stimulujúci štítnu žľazu-, epinefrín, inzulín a enterotropný hormón. Niektoré vitamíny sa premieňajú z aminokyselín alebo sa viažu na bielkoviny. Enzýmy, hormóny a vitamíny hrajú zásadnú úlohu pri regulácii fyziologických funkcií a pri katalyzovaní metabolických procesov.
